Solomillo envuelto en beicon, con salsa cazadora

Dama Margarita

hace 10 años · Actualizado hace 5 meses

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Hoy que es viernes, he decidido preparar un solomillo envuelto en beicon, con salsa cazadora que hacía tiempo que no lo hacía, para ello en esta entrada os voy a detallar paso a paso su elaboración.

Índice

Ingredientes para nuestra receta

  • 2 solomillos de cerdo.
  • 200 g champiñones.
  • 100 g de mantequilla.
  • 1 paquete de beicon.
  • 1 vaso caldo de carne.
  • 1/2 vaso vino blanco.
  • Harina.
  • 4 cucharadas de tomate frito.
  • 2 ajos.
  • Aceite.
  • Perejil picado.
  • Pimienta.
  • Sal.

Receta paso a paso de solomillo envuelto en beicon, con salsa cazadora.

1
En primer lugar, ponemos una cacerola a calentar y colocamos 25 gramos de mantequilla junto con 2 cucharadas de harina, esperamos hasta que se dore un poco. Luego echamos el vaso de caldo de carne y poco a poco vamos trabajando bien la harina para evitar que se nos hagan grumos. Lo dejamos unos 5 minutos de cocción aproximadamente y a fuego medio.
2
Pasado el tiempo anterior, le añadimos el tomate frito y salpimentamos, dejando cocer durante 15 minutos y removiendo a menudo para evitar que se nos pegue.
3
Aparte, rehogamos los champiñones en una salten con un poco de mantequilla y ajos picados, vertemos el vinos y dejamos evaporar a la mitad.
4
Mezclamos los champiñones con la salsa reservada y dejamos cocer 10 minutos más, luego le añadimos el perejil picado.
5
En una salten a parte, preparamos los solomillos. Primero les quitamos la grasa y los partimos en medallones de unos 2 cm de ancho. Cuando estén listos, salpimentamos al gusto, luego cortamos unas tiras de beicon y envolvemos el solomillo colocando un palillo para sujetarlo.
6
Freímos bien nuestros medallones de solomillo en una salten y la servimos acompañada de la salsa, no olvidarse de quitar los palillos.

Os dejo otras recetas de solomillo de interés por si os animáis a hacerlas:

Espero que os guste la receta de solomillo envuelto en beicon, con salsa cazadora y la hagáis en casa con la familia y/o amigos y nos visitéis por nuestra fanpage de Facebook -> Recetas caseras de abuelas.

Dama Margarita

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    1 Comentarios

  1. End dice:
    diciembre 2, 2015 a las 1:35 pm

    Estan a1geniales!!!, son faciles de hacer y a1a1muy ricos!!!!! Pero. quiesira mandar la receta a mis hijos y no encuentro la forma (salvo que se la escriba, claro)- Podeis poner un enlace de compartir ????. Quizas esta y yo no lo he visto. Me contaisGracias

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