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Tortilla de pan y acelgas

Tortilla de pan y acelgas

12 comentarios
Tortilla de pan y acelgas

La tortilla de pan y acelgas es una receta muy antigua y se hacía más que nada para los pequeños de la casa. De esa forma se le puede añadir otros alimentos y no lo notan por lo que es un truco de cocina que nos viene genial para salir del paso con ellos. Recuerdo de haberla hecho con sesada de cordero que es otra forma de que los peques tomen verduras y carne, y es haciendo esta combinación: huevos, hojas de acelgas, almendras, pan, etc.

Ingredientes principales.

  • Hojas de acelgas.
  • Aceite de oliva.
  • 10 almendras.
  • 6 huevos.
  • Un bollo de pan.
  • 4 dientes de ajos.
  • Sal.

Receta de tortillas de pan y acelgas.

1
Primero tenemos que cortar las hojas de acelgas finamente, cocerlas y ponerlas a escurrir. Tratar de cortar el pan en rebanadas lo más fina posible y después, en un bol batimos bien los huevos añadiendo el pan para que vaya esponjándose mientras refreímos las acelgas.
2
Luego en un perol, echamos un buen chorreón de aceite de oliva y cuando veamos que esté calentito freímos las almendras, las retiramos y las machacamos en el mortero con la sal. En este aceite sofreiremos los ajos laminados echándole las acelgas y el majado, tapamos y las terminamos de hacer.
3
Al terminar, escurrimos bien las acelgas y las mezclamos con los huevos batidos y el pan. Ahora en un perol calentamos un poquito de aceite, echamos la mezcla y dejamos que cuaje a fuego lento, esperamos un poquito y le damos la vuelta «yo lo hago con un plato» lentamente hasta que cuaje la tortilla.

Espero que os guste esta sencilla receta de tortilla de pan con acelgas, podéis combinar las verduras que más os gusten. Si sois amantes de las tortillas, os dejo la receta de la tortilla de patata española tradicional de patatas, la tortilla de rellena, y por supuesto, si os animáis, la receta de tortillas de bacalao que espero que os gusten mucho y la disfrutéis con la familia y/o amigos.

Recetas de Verduras, Tapas y Aperitivos, Tortillas y huevos

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12 Comments

  1. Adela Garcia Oropesa febrero 6, 2015

    Está para comérsela

  2. Pilar Jimenez febrero 6, 2015

    Que buena y las almendras unnnnn

  3. Vanessa Moreno Roman febrero 6, 2015

    Que ríco

  5. Isabela Marselle febrero 6, 2015

    He modificado el origen de la tortilla de pan y esta rica rica….restaurando platos de la abuela!!!! sencilla, rica y económica….

  6. Lourdes Blanco febrero 6, 2015

    Me podía por favor mandar la receta , gracias

  7. La Cocina De La Abuela febrero 6, 2015

    Muchas gracias!! PARA VER LA RECETA PULSAR EN LA FOTO Lourdes Blanco. Un saludo

  8. Lourdes Blanco febrero 6, 2015

    Muchas gracias

  9. Dolores Zermeño Williams febrero 6, 2015

    Gracias!!!!!!!

  11. Isabela Marselle febrero 6, 2015

    Lourdes Bejar Espejo pica en la foto….esta puesta !!! besos guapa!!!!

  12. Una Bruja Más marzo 20, 2015

    Que buena.

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