El aliño de pimientos es un clásico en nuestra cocina. En esta ocasión los he asado en el horno, que son muy sencillos y están muy sabrosos… pero, cuando tengo ocasión los aso en el rescoldo de la chimenea y su sabor es exquisito. Los pimientos, su principal componente es el agua, lo que hace que sea una hortaliza baja en calorías, son muy carnosos y con un sabor suave una vez cocinados. Otra ventaja es que si asamos una cantidad que no vamos a consumir en el momento, podemos conservarlos en su mismo jugo varios días en la nevera.
Ingredientes.
- 1Kg de pimientos rojos de asar.
- 2 tomates grandes.
- Cebolletas.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Vinagre de vino (opcional).
- Huevos.
Receta paso a paso de aliño de pimientos.
Este aliño te admite muchos ingredientes, como atún, pescado frito, huevos y… como hacia mi madre, le añadía la carne del puchero que quedaba, eso si… muy picadita.
Espero que os guste este aliño de pimientos rojos y lo compartáis con vuestros amigos. Os dejo nuestro rincón de recetas de aliños por si os animáis a elaborarlos.
