Las galletas fritas de siempre…sencillas y riquísimas….
Galletas fritas. Ingredientes
- Galletas Maria
- Aceite de oliva.
- Huevos.
- Canela molida
- Leche.
- Crema pastelera de canela.
- 1 litro de leche.
- 5 yemas.
- 100 g de maizena.
- 75 g de azúcar.
- Una cucharadita de canela molida.
Elaboración de galletas fritas
1
Para la crema pastelera. Apartamos una tacita de leche para mezclar las yemas, la maicena y la canela…Ponemos a calentar el resto de la leche con el azúcar, cuando empiece a hervir le añad imos la mezcla que hemos preparado, bajamos el fuego removiendo hasta que espese ..apartamos y dejamos enfriar, es conveniente dejarla en el frigorífico al menos una hora.. Empecemos a poner un pegoton de la crema pastelera en cada galleta Maria para luego colocar encima otra…así sucesivamente.
2
Una vez preparadas, colocar un perol con aceite, de oliva o de girasol, yo he utilizado el de girasol, me salen mas suaves…a gusto… Yo bato leche y huevo, junto me salen mas uniforme…Pasar ligeramente las galletas y freírlas a fuego suave, las vais colocando en papel absorbente para que suelte el aceite unos segundos y pasarla por azúcar o azúcar y canela.
3
Están muy ricas y admiten otros rellenos , procurar tenerlas bien tapadas para su conservación…
Espero que os gusten mi receta casera de Galletas fritas…..
Que buenas y sencillas
que buenas ,las tengo pendientes
Las comí el domingo en un cumpleanos hecha por Rosa deCoria del Rio