En esta receta de hoy vamos a preparar unos muslitos con chorizo criollo buenísimos. Para ello dejo la elaboración paso a paso y os podáis guiar mejor a la hora de prepararla. Es un plato que sinceramente llena bastante y recomiendo para almorzar, pero está riquísimo y es por ello que lo comparto con ustedes. Bueno vamos «manos a la obra» y empezaremos por los ingredientes principales.
Ingredientes principales
- 1k muslitos de pollo.
- 4 chorizos criollos.
- 1 cebolla.
- 8 ciruelas pasas.
- 1 hoja de laurel.
- tomillo.
- 1 vaso de vino blanco.
- 3 patatas terciadas.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Pimienta.
- Para la picada.
- 1 ajo , perejil.
- 2 cdas de almendras.
Receta de muslitos con chorizo criollo.
1
Para empezar, tenemos que limpiar bien las cebollas y cortarlas en lonchas finitas. Mientras dejamos en remojo en un bol las ciruelas pasas durante 30 minutos aproximadamente.
2
Ahora en una cazuela doramos los chorizos. Cuando veamos que estén frititos, los retiramos y reservamos.
3
En el mismo aceite del chorizo, doramos los muslos salpimentados. Cuando queden hechos y al gusto, reservamos.
4
En una salten, agregamos un poco de aceite a la cazuela y rehogamos la cebolla durante 10 minutos. Luego añadimos los muslos y los chorizos, le echamos un chorreón el vino y añadimos el tomillo, laurel. Lo dejamos cocer unos 35 minutos aproximadamente. Mi recomendación es que se vayan pinchando y tastando la textura del pollo.
5
Mientras podemos ir preparando una picada majando en el mortero los ingredientes o en un pasa puré.
6
Pelamos y tronchamos las patatas y las incorporamos a la cazuela con las ciruelas escurridas y la picada desleída con un poco del jugo de la cocción.
7
Finalmente dejamos cocer hasta que esté echa la patata, «que para ello la podemos ir pinchando con un palillo de cocina».
Espero que os guste esta receta de muslitos con chorizo criollo y probéis a hacerla, no os olvidéis de compartirla con vuestros amigos y si tenéis alguna duda, dejad un comentario.
