Berenjenas ecológicas rehogadas: receta saludable y deliciosa

Isabela

hace 11 años · Actualizado hace 4 días

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Las berenjenas ecológicas rehogadas son un plato lleno de sabor y beneficios para nuestra salud. Este alimento natural es rico en potasio y antioxidantes, además de tener un bajo aporte calórico, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una dieta equilibrada y nutritiva. Durante los meses de verano, las berenjenas están en su mejor momento, ya que requieren mucha luz para su cultivo, y es el momento perfecto para aprovechar su frescura en recetas tradicionales como estas berenjenas ecológicas rehogadas.

Índice

Ingredientes ecológicos

  • 1 kg de berenjenas ecológicas.
  • Una cabeza de ajos.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal al gusto.
  • Guindilla (opcional, para un toque picante).
  • 100 ml de vino blanco.
  • Para acompañar:
  • Huevos cuajados.
  • Pan frito.
  • Melva (opcional).

Cómo preparar berenjenas ecológicas rehogadas paso a paso

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Para preparar estas deliciosas berenjenas ecológicas rehogadas, comienza pelando las berenjenas y córtalas en trozos medianos. Ponlas a cocer con poca agua hasta que estén tiernas y luego escúrrelas bien para eliminar el exceso de líquido.
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En una sartén, calienta aceite de oliva y fríe la cabeza de ajos pelados y laminados. Antes de que los ajos se doren, añade el vino blanco, la guindilla (si la usas) y la sal al gusto. Deja que el alcohol del vino se evapore durante unos 10 minutos, creando un sofrito lleno de sabor.
3
Finalmente, añade las berenjenas escurridas a la sartén con el sofrito. Cocina a fuego moderado, moviendo frecuentemente para que se impregnen bien del sabor. Deja que se rehoguen aproximadamente 45 minutos hasta obtener una textura cremosa y deliciosa.

Cómo disfrutar las berenjenas ecológicas rehogadas

Estas berenjenas ecológicas rehogadas son ideales para acompañar con huevos cuajados, pan frito y melva, una combinación tradicional que recuerda a las recetas caseras de siempre. Puedes servirlas como plato principal o como acompañamiento en una comida familiar.

Beneficios de las berenjenas ecológicas

Consumir berenjenas ecológicas aporta numerosos beneficios para la salud gracias a su alto contenido en antioxidantes y minerales como el potasio. Además, al ser bajas en calorías, son perfectas para dietas de control de peso. Rehogarlas con ingredientes naturales como ajo y aceite de oliva potencia su sabor y mantiene sus propiedades nutricionales.

Conclusión

Si buscas una receta saludable, sabrosa y fácil de preparar, no dudes en hacer estas berenjenas ecológicas rehogadas. Perfectas para los meses de verano, te aseguro que te encantarán tanto por su sabor como por sus beneficios para la salud. ¡Anímate a prepararlas y comparte tu experiencia!

Si te ha gustado esta receta de berenjenas ecológicas rehogadas, déjame un comentario y cuéntame cómo te ha quedado. ¡Buen provecho!

Isabela

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    1 Comentarios

  1. Amairani dice:
    octubre 12, 2014 a las 1:01 pm

    Hola,me encantaria canaocttr con vosotros para pedir tartas por encargo para mi cafeteria en Barcelona.Enviarme un email con vuestros datos de contacto.Gracias

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