Choco a la plancha con salsa verde

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hace 11 años · Actualizado hace 8 meses

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Índice

Ingredientes

  • Chocos pequeños o chipirones.
  • Perejil.
  • Ajo.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • Limón.
  • Sal.

Receta de choco a la plancha con salsa verde

Hoy vamos a preparar un jugoso plato de choco a la plancha con salsa verde, está delicioso.

1
Este plato en concreto, es para un sólo comensal, esta compuesto por dos chocos pequeños al cual le he separado los tentáculos, quitado la boca a estos, y las aletas al cuerpo....
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Al los chocos se les da varios cortes por la parte de abajo como si fuera un peine -un corte cada cm.-, esto es para cuando lo pongas en la plancha el choco no tienda a ponerse encogido y entonces no hay forma de que quede uniformemente asado al no poder pegar el cuerpo a la salten....sazonamos ligeramente y lo reservamos...

Elaboración de la salsa verde

1
Ponemos perejil muy picado en un mortero o almirez, junto con un ajos machacado, una poquita de pimienta molida, aceite de oliva y un poco de zumo de limón o vinagre......y su sal.
2
Hacer un buen majado que quede todo bien mezclado.....
3
En una salten, colocar los chocos y de vez en cuando con un tenedor o espátula, apretarlo presionando uno por uno contra la base y luego su correspondiente vuelta...esto es rápido
4
Colocar en una bandeja y que cada comensal se aparte la ración de choco que le apetezca y lo aderece con la salsa que a él le venga en gana...

Espero que os guste este plato esquisito de choco a la plancha con salsa verde  ...que aproveche....

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