Ensaladilla rusa de melva

Isabela

hace 11 años · Actualizado hace 5 días

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Si estás buscando una receta refrescante, fácil de preparar y perfecta para cualquier época del año, la ensaladilla rusa de melva es una opción ideal. Esta receta clásica, muy popular en toda España y especialmente en Andalucía, se diferencia de la tradicional ensaladilla rusa por incorporar melva canutera, que le aporta un sabor intenso y delicioso.

Perfecta como entrante frío, tapa o incluso plato principal en verano, esta ensaladilla con melva es muy sencilla de preparar, económica y gusta a toda la familia. A continuación te explicamos paso a paso cómo hacerla en casa.

Índice

Ingredientes para la ensaladilla rusa con melva

  • 500 g de patatas.
  • 2 huevos.
  • 2 zanahorias.
  • Sal al gusto.
  • 300 g de mayonesa.
  • 200 g de melva en conserva (preferiblemente en aceite de oliva).
  • Aceitunas rellenas de anchoa y pimientos morrones para decorar.

Cómo hacer ensaladilla rusa de melva paso a paso

1
Cocer los ingredientes principales: lava bien las patatas y colócalas en una olla grande con agua fría. Añade las zanahorias peladas y los huevos. Cocina todo durante unos 40 minutos a fuego medio. Saca los huevos a los 15 minutos, ya que se cuecen antes que las patatas y zanahorias. Cuando las patatas estén tiernas, retíralas del fuego y deja enfriar.
2
Picar los ingredientes: pela las patatas y los huevos, y córtalos en daditos pequeños. Haz lo mismo con las zanahorias. Desmiga la melva (reserva un poco para la decoración final) y mezcla con los ingredientes anteriores en un bol grande.
3
Mezclar con mayonesa: añade la mayonesa poco a poco y remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Ajusta el punto de sal a tu gusto. Puedes usar mayonesa casera o de bote, según prefieras.
4
Decorar y servir: coloca la ensaladilla rusa en una fuente o bol bonito. Decora con las tiras de pimiento morrón, las aceitunas rellenas de anchoa y los trozos de melva reservados. Refrigera al menos una hora antes de servir para que esté bien fresquita.

Consejos para una ensaladilla rusa perfecta

  • Si quieres una textura más fina, puedes machacar un poco las patatas con un tenedor.
  • Puedes añadir también guisantes cocidos, si te gustan en la ensaladilla.
  • Para un toque más gourmet, prueba con melva de almadraba o atún rojo en conserva.

Esta receta de ensaladilla rusa con melva es perfecta para cualquier ocasión: desde una comida familiar, hasta una cena informal con amigos o como parte de un tapeo casero. Además, es una forma original de aprovechar un producto tan nuestro como la melva.

¿Te animas a prepararla? Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta de ensaladilla tradicional, y si tienes tu propio toque secreto, ¡nos encantará conocerlo!

Isabela

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    3 Comentarios

  1. Pilar Jimenez dice:
    octubre 7, 2014 a las 4:00 pm

    Que buena , diossss

  2. La Cocina De La Abuela dice:
    octubre 8, 2014 a las 2:30 pm

    Me encanta la ensaladilla! 😀

  3. Pepa dice:
    febrero 22, 2015 a las 7:53 pm

    Yo en vez de cortar en daditos, lo machaco todo y le pongo unas gotitas de vinagre, asi se impregna todo mas .

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