Guiso de patatas con caella
La caella es pescado blanco, rico, sin espina solo la del centro .... ideal para niños. Para ello os voy a explicar como elaborar un guiso de patatas con caella.
Ingredientes principales
- 1 kg. Caella.
- 1 cebolla grande.
- 6 dientes de ajos.
- Zumo de limón.
- Perejil.
- 10 almendras.
- Pimiento verde.
- 1 vasito de vino.
- Rebanada de pan.
- Sal.
- Caldo de pescado.
- 1 Kg. de patatas.
- Azafrán.
Guiso de patatas con caella. Elaboración
1
En un almirez machacamos los ajos con el pan y las almendras fritas, el perejil, sal , le agregamos el vino y reservamos. La caella, la sazonamos y le añadimos zumo de limón .... luego dejamos que se macere.
2
En la cazuela echamos el aceite de oliva y refreímos la cebolla y pimiento picados a fuego moderado, le añadimos el majado, azafrán y cubrimos con el caldo de pescado poniendolo a punto de sal, añadimos las patatas ...cocción a fuego moderado 40 minutos de pendiendo de la patata... diez minutos antes de terminación añadimos el pescado.
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Dolores Zermeño Williams Deja una respuesta
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