Guiso de patatas con caella

Isabela

hace 11 años · Actualizado hace 12 horas

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La caella es un pescado blanco muy sabroso, conocido por su carne tierna y sin muchas espinas, ideal para preparar platos nutritivos para toda la familia, especialmente para los niños. Hoy os traigo una receta tradicional de guiso de patatas con caella, un plato reconfortante y lleno de sabor que seguro os encantará.

Índice

Ingredientes principales para guiso de patatas con caella

  • 1 kg de caella fresca.
  • 1 cebolla grande.
  • 6 dientes de ajo.
  • Zumo de limón al gusto.
  • Perejil fresco.
  • 10 almendras fritas.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 1 rebanada de pan frito.
  • Sal al gusto.
  • Caldo de pescado.
  • 1 kg de patatas.
  • Azafrán para dar color y aroma.

Cómo preparar guiso de patatas con caella paso a paso

1
Comenzamos preparando un majado en un almirez: machacamos los ajos, la rebanada de pan frito, las almendras, el perejil y la sal. Añadimos el vino blanco y reservamos esta mezcla para más adelante. Por otro lado, sazonamos la caella y la marinamos con el zumo de limón para que tome sabor.
2
En una cazuela con aceite de oliva, sofreímos la cebolla y el pimiento verde picados a fuego medio. Incorporamos el majado preparado, el azafrán y cubrimos con caldo de pescado. Añadimos sal al gusto y agregamos las patatas peladas y cortadas. Cocinamos a fuego moderado durante aproximadamente 40 minutos, dependiendo del tipo de patata. Diez minutos antes de terminar, añadimos la caella para que se cocine sin deshacerse.

Este guiso de patatas con caella es una receta tradicional que combina ingredientes simples para lograr un plato exquisito y muy reconfortante. Espero que la preparéis en casa y la disfrutéis tanto como yo.

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Isabela

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    1 Comentarios

  1. Dolores Zermeño Williams dice:
    febrero 13, 2015 a las 8:22 pm

    Delicioso y muy fácil!!!!!!!

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