Sardinas aliñadas con cebolleta y perejil

Isabela

hace 11 años · Actualizado hace 1 semana

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Las sardinas aliñadas con cebolleta y perejil son una receta tradicional andaluza que aprovecha al máximo las sobras de sardinas fritas. Este plato no solo es sabroso y refrescante, sino también una forma perfecta de reutilizar comida de forma deliciosa y saludable. Si buscas una receta casera, rápida y con mucho sabor, esta es para ti. A continuación, te mostramos cómo preparar paso a paso estas irresistibles sardinas aliñadas.

Índice

Ingredientes para preparar sardinas aliñadas con cebolleta y perejil

  • 500 g de sardinas fritas peladas (del día anterior)
  • 4 cebolletas frescas
  • Aceite de oliva virgen extra y vinagre al gusto
  • Sal al gusto
  • Perejil fresco picado

Cómo hacer sardinas aliñadas con cebolleta y perejil paso a paso

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Fríe las sardinas: Si aún no tienes las sardinas listas, fríelas en aceite de girasol o de oliva hasta que estén bien doradas. Déjalas enfriar completamente. Esta receta es ideal para aprovechar sardinas que te hayan sobrado del día anterior.

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Limpia las sardinas: Una vez frías, quítales la piel y las espinas, dejándolas limpias. Colócalas ordenadamente en una bandeja o fuente plana.

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Prepara el aliño: Pica finamente las cebolletas y espárcelas sobre las sardinas. Añade sal al gusto, un chorrito de vinagre de vino blanco y aceite de oliva virgen extra. Remueve ligeramente para que el aliño se distribuya bien.

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Toque final con perejil: Espolvorea generosamente con perejil fresco picado. Cubre la fuente con papel film y deja reposar en el frigorífico durante unas horas. Al día siguiente, estarán aún más sabrosas.

Consejos para unas sardinas aliñadas con cebolleta y perejil perfectas

  • Utiliza sardinas pequeñas y frescas para que el resultado sea más fino y sabroso.
  • Si no tienes vinagre de vino blanco, puedes usar vinagre de manzana o de Jerez.
  • Deja reposar al menos 4 horas en frío para que los sabores se integren bien.
  • Acompaña este plato con pan crujiente o una ensalada ligera.
  • Ideal para servir como entrante o como parte de una comida veraniega.

Vídeo receta paso a paso

Si prefieres ver cómo se prepara esta receta, aquí tienes el vídeo completo:

Ver vídeo: Sardinas aliñadas con cebolleta y perejil

Conclusión

Estas sardinas aliñadas con cebolleta y perejil son la prueba de que las recetas más sencillas pueden ser también las más sabrosas. Son perfectas para el verano, fáciles de preparar y una forma genial de no desperdiciar comida. Anímate a prepararlas y cuéntanos qué te han parecido. ¡Buen provecho!

Espero que disfrutes esta deliciosa receta casera de sardinas aliñadas con cebolleta y perejil. Si te ha gustado, déjanos un comentario. ¡Hasta la próxima!

Isabela

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