Sopa de tomates: receta tradicional andaluza

Isabela

hace 11 años · Actualizado hace 2 días

Sopa-de-tomates-receta-casera

En la provincia de Cádiz, Andalucía, se prepara una deliciosa y sencilla sopa de tomates, que se caracteriza por llevar pan esponjadito, una fritá de tomate y una rama de hierbabuena fresca. Esta receta popular andaluza es rápida y sin complicaciones, ideal para cualquier ocasión.

Índice

Ingredientes para sopa de tomates

  • 1 barra de pan del día anterior (unos 500 g).
  • 1/2 vaso de aceite de oliva.
  • 2 pimientos verdes.
  • 1 pimiento rojo.
  • 6 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1 kg de tomate natural triturado.
  • 1 manojito de hierbabuena.

Cómo preparar sopa de tomates paso a paso

1
La base es un sofrito de cebolla, ajos y pimientos en aceite de oliva. Antes de esto, sancochamos los tomates en agua hirviendo para pelarlos fácilmente.
2
Pasamos el tomate pelado a una cazuela y añadimos las rebanadas de pan previamente humedecidas con agua y sal.
3
En una sartén con aceite caliente, sofreímos los ajos, la cebolla y los pimientos bien picados.
4
Añadimos el tomate triturado y la hierbabuena picada al sofrito. Una vez listo, incorporamos el pan y el agua necesaria para la textura deseada. Con una paleta de madera, machacamos todo para lograr una mezcla homogénea.

Espero que os guste esta exquisita sopa de tomates que os he preparado. ¡Hasta la próxima receta, amig@s!

Isabela

Recetas Relacionadas

    9 Comentarios

  1. Carmen Valdivia Martinez dice:
    octubre 28, 2014 a las 4:56 pm

    yo la hago muchísimo en invierno, en mi casa siempre se hacia

  2. Recetas Caseras de la abuela dice:
    octubre 28, 2014 a las 8:02 pm

    Carmen....es una comida muy antigua y humilde....pero esta muy rica con huevo cuajado....

    1. Carmen Valdivia Martinez dice:
      octubre 28, 2014 a las 8:04 pm

      Si mi abuela la hacia yo lo aprendí de ella, cambiando únicamente el triturar las verduras antes de techar el pan y el huevo

  3. Ana la Jerezana dice:
    noviembre 3, 2014 a las 8:26 pm

    esta riquisima y muy sabrosa

  4. Juan Berenguer Armario dice:
    diciembre 5, 2014 a las 4:04 pm

    A mí me encanta cuando me la prepara mi madre!! Isabela es una cocinera estupenda y nos enseña a recordar comidas que hoy día echamos de menos ... comidas que nos preparaban nuestras abuelas ...

  5. Cristina Moreno dice:
    abril 15, 2015 a las 8:12 pm

    ami me gusta mucho el tomate

  6. Lola López Gallardo dice:
    abril 15, 2015 a las 9:46 pm

    Que casa más rica

  7. Recetas Caseras de la abuela dice:
    abril 16, 2015 a las 1:10 pm

    Muchas gracias Lola López Gallardo espero que pruebes a hacer la receta es fácil y muy rica! 😀

  8. La Cocina De La Abuela dice:
    abril 16, 2015 a las 1:13 pm

    Prueben a hacer la #recetacasera es fácil y está para chuparse los dedos. #ComidaCasera

Deja una respuesta

Subir